洗（xǐ）碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：
按用途：分為商用洗（xǐ）碗機和（hé）家用洗碗機。
1．商用洗碗機適用商業用途，一般用（yòng）於賓館、飯（fàn）店、餐廳等（děng），其特點是高（gāo）溫（wēn）、消（xiāo）毒、大（dà）強度、短時（shí）間（jiān）處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機（又稱掀蓋或揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗碗機隻適用（yòng）於家（jiā）庭，主要有櫃（guì）式、台式及水槽一體式。[2] 台式洗碗（wǎn）機為小型機，一（yī）般洗滌容量不超過5套餐具。櫃式洗（xǐ）碗機又分為45CM和60CM櫃機，洗滌容量分為8套和12套餐具[2] 。水槽（cáo）洗碗機將（jiāng）水槽及洗碗機功能融為（wéi）一體，大小與水槽一致，洗滌容量為6套（tào）餐具。[3]
按結構（gòu）：分（fèn）為家用洗碗機分為台（tái）式、櫃式及水槽一體（tǐ）式[3] 。
洗碗機(5張)
1．台式洗碗機小巧，占用空間（jiān）小，容量小，擺放靈活。
2．櫃式（shì）洗碗（wǎn）機具有標準化外形尺寸，容量大，適（shì）用於與整（zhěng）體廚房配套。
3、水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房[2] 。
4、嵌入式洗碗（wǎn）機容量比（bǐ）較大。嵌入式安裝後與廚櫃渾然一體。[2]
按控製（zhì）方式：分為機（jī）電式控（kòng）製、電子式控製。
1．機電式控製（zhì）是較傳統型的控製方式，核心控製器件是機電（diàn）式程控器，性能穩定可靠。
2．電子式控製是采用單片機為核心控製器件，程序設計更具靈活性，同（tóng）時有多樣的工作狀態（tài）顯示，越來越受到人們的青睞。
按安裝方式：分（fèn）為獨立式、嵌入式、台式（shì）和（hé）免安裝式
1．獨立（lì）式一般機型較大，可以獨立放置（zhì）使用；
2．嵌入式安裝後與廚櫃（guì）渾（hún）然一體（tǐ）；
3．台（tái）式相對體型較小，可擺放桌麵（miàn）使用故稱為台（tái）式；
4．免（miǎn）安裝式即免去（qù）安裝步驟，免去（qù）了安裝進水（shuǐ）口的要求，搬到哪裏洗到哪裏。
按洗滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。
1．噴淋式是采用（yòng）高（gāo）壓（yā）水上下左右噴淋，以達到清洗效果；
2．渦流是常見於家用洗碗機以及超聲波洗碗機。
按（àn）傳送方式：可分為揭（jiē）蓋（gài）式、籃（lán）傳式、斜插式、網（wǎng）帶平放式（shì）。
1．揭蓋式：常見於家用（yòng）洗碗機上，商用洗碗機由於其洗滌量以及洗滌（dí）速度的（de）限製，在商用洗碗機上的應用越來越少。
2．藍傳式：常見於商（shāng）用洗碗機，由於其投資（zī）成（chéng）本相對較（jiào）低，操作相（xiàng）對較為麻煩（需要按（àn）不同（tóng）的餐具設
計不同的清洗筐，而對於不規則的餐具清（qīng）洗較（jiào）為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較（jiào）大的（de）應用。
3．斜插式：常用於商用洗碗機，市場反映好壞不（bú）一。但是對於較（jiào）大餐具（jù）以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
4．網帶平放式：常用於商用洗碗機（jī），又被（bèi）稱為是第四代商用洗碗機（jī），市場反映良好。對寬度不超過（guò）760公分，高度不超過55公分的（de）餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大（dà）小不同而清洗 速度略有差異。
特點編輯
1.省（shěng）時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減（jiǎn）輕繁瑣的手工勞動。隻需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開（kāi）水龍（lóng）頭，一按電鈕，盡可放（fàng）心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完（wán）成操作。
2.去汙能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表麵（miàn）的殘留，油膩（nì）徹底去除幹淨，並且還能殺死（sǐ）大腸杆菌等常（cháng）見病毒和病菌，從而（ér）有利於人體健（jiàn）康。
3.操作簡便。洗（xǐ）滌自動化程度高，一般（bān）有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、衝洗。隻要將（jiāng）餐具（jù）放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內（nèi），完成洗滌、漂洗、消毒、烘幹等選定的功能。
4.節電節水（shuǐ）。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要（yào）節省,如果每天洗兩次碗（wǎn），水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能承受。
5.一機多（duō）用。洗碗機除了可以洗餐具還可（kě）以洗蔬菜、水果等，也可（kě）做消（xiāo）毒櫃。
根（gēn）據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗（xǐ）碗碟，碗碟的破損率隻有0.007%。通過比（bǐ）較，就知道使用洗（xǐ）碗機可以降低添置購買碗碟的（de）成本，減少經（jīng）營費用。而且由於洗碗機的運轉速度比（bǐ）較人工洗碗快很多，加快（kuài）了餐（cān）具的周期率。比如酒樓新開業，若是人工洗碗的話每張（zhāng）餐桌配備的（de）餐具可能要5套才夠（gòu）用（yòng）。但是用（yòng）洗碗機的話（huà），每張餐桌配備3套（tào）餐具就足夠了（le）。從而節省（shěng）一大筆購買碗碟的開支。
經過廚房實際應用證明，使（shǐ）用自動輸送式洗碗（wǎn）機的（de）綜合成本隻是人工（gōng）洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強（qiáng）應付大量的碗碟清洗工作。而使（shǐ）用自動輸送式（shì）洗碗機，隻需（xū）4人就可以輕鬆應付高峰期的（de）碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的幹淨（jìng）碗碟已經高溫消毒，立即可以送上樓麵餐桌使用（yòng）。而（ér）無（wú）需經過消毒碗櫃，停留一段（duàn）時（shí）間（jiān）消毒後才能使用，從而節省大量的人力和時間。人工洗碗（wǎn）碟免不了碗碟（dié）遍地，水（shuǐ）流不斷，洗碗間汙水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發生。作（zuò）為經營者，每年花費在添（tiān）置補充（chōng）碗碟方（fāng）麵的錢（qián），也是一個不（bú）小的數目。政府經常在強調要環抱節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機（jī）就能一次性滿（mǎn）足以上幾點要求。令您的企業在食品衛生、規範管理方麵更上一層（céng）樓。還令您的企業在人力（lì）資源及節約用水方（fāng）麵，每年節省一大筆費用。事實證明：洗碗機是（shì）注重環保，力圖（tú）節省運作成本用戶的最佳選擇。
洗碗（wǎn）機的（de）分類（lèi）從不同角（jiǎo）度有不同命名，常見有以（yǐ）下類別：
按用途（tú）：分（fèn）為商用洗碗機和（hé）家用洗碗（wǎn）機。
1．商用洗碗機適用商（shāng）業用途，一般用於賓館、飯店、餐廳（tīng）等，其特點是高（gāo）溫、消毒、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機（又稱掀蓋或揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗碗機隻適用（yòng）於家庭，主要有櫃式、台（tái）式（shì）及水槽一體式。[2] 台式洗碗機為小（xiǎo）型機，一般洗（xǐ）滌容量不超過5套餐具。櫃式洗碗機又分為45CM和60CM櫃機，洗滌容量分為8套和（hé）12套餐具[2] 。水槽洗碗機將水槽及洗碗（wǎn）機功能融為一（yī）體，大小與水槽一致，洗滌容量為（wéi）6套餐具。[3]
按結構：分為家用洗碗機分為台式、櫃式及（jí）水（shuǐ）槽一體式[3] 。
洗碗機（jī）(5張)
1．台式洗碗機小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。
2．櫃式洗碗機具有標準化外形尺寸，容量大，適用於與整（zhěng）體廚房配套（tào）。
3、水槽（cáo）一體（tǐ）式大小與水槽一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房[2] 。
4、嵌（qiàn）入式洗碗機容量比較大。嵌入（rù）式安裝（zhuāng）後與廚櫃渾然一體。[2]
按控（kòng）製方式：分為機電式控製、電子式控製。
1．機電式控製是（shì）較傳統型的（de）控製方式，核心控製器件是機電（diàn）式程控器，性能穩定（dìng）可靠。
2．電子式控製是采用單（dān）片機為核心控製器件，程序設計更具靈活性，同時有多（duō）樣的工作狀態顯示，越來越受到人（rén）們的青睞。
按安裝方式：分為獨立式、嵌入式、台式和免安裝式
1．獨立式一（yī）般機型（xíng）較大，可以獨立放置使用；
2．嵌入式安裝後與廚櫃渾然一體；
3．台（tái）式相對體型（xíng）較小，可擺放桌麵使用故稱為台（tái）式；
4．免安裝式即免（miǎn）去安裝步驟，免去了安裝進水口的要求，搬到哪裏洗到哪裏。
按洗（xǐ）滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。
1．噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋（lín），以達到清洗效果；
2．渦流是（shì）常見於家用洗碗機以及超聲波洗（xǐ）碗機。
按傳送方式：可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網帶平放式。
1．揭蓋式：常見於家用洗碗機上，商用洗碗機由於其洗滌量以及洗滌速度的限製，在商用洗碗機上的應用越來越少。
2．藍傳式：常見於商用洗碗機（jī），由於其投資成本相（xiàng）對較低，操作（zuò）相對較為麻煩（需（xū）要按不同的餐具設
計不同的清洗筐（kuāng），而對於不（bú）規則的餐具清洗較為困（kùn）難）、酒樓（lóu）、食堂（táng）、餐廳客戶反映不良（liáng）而漸漸淡出這塊市場，僅在餐（cān）具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。
3．斜（xié）插式：常用於商用洗（xǐ）碗機，市（shì）場反映好壞不一。但是對於較大（dà）餐具以及餐盤清洗存在死（sǐ）角（jiǎo），而且不能擺放（fàng）太密。
4．網帶平放式：常用（yòng）於商用洗碗機（jī），又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬（kuān）度不超過760公分（fèn），高度不超過55公分的餐具都能有很好的（de）清洗效果，因（yīn）餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
特點編輯
1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的（de）手工勞動。隻需將要洗滌（dí）的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程（chéng）中（zhōng）不用有人守候，能（néng）自動完成操作。
2.去汙能（néng）力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能（néng）夠使餐具表麵的殘留，油膩徹底去除幹淨（jìng），並且還能（néng）殺死大（dà）腸杆菌等常見病毒和病菌，從而有利於人體健康。
3.操作簡（jiǎn）便。洗滌自動化程（chéng）度（dù）高，一般有幾個程序可選（xuǎn）擇：例如標準（zhǔn）洗、強洗、衝洗。隻要將（jiāng）餐具放入洗碗機內，選定（dìng）一檔，洗碗機則在設定（dìng）的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒（dú）、烘幹（gàn）等選定的（de）功能。
4.節電節水。洗（xǐ）碗（wǎn）機每次洗碗的耗（hào）電量約0.15KW.h，耗水（shuǐ）量僅10L比流水洗碗（wǎn）還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用（yòng）一般家庭都能承受。
5.一（yī）機多用。洗碗（wǎn）機除了可以洗餐具還可以（yǐ）洗蔬菜、水果等，也可做消毒櫃。
根（gēn）據專家統計:人工（gōng）洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率隻有0.007%。通過比較，就知（zhī）道（dào）使用洗碗機可以（yǐ）降低添置購買碗（wǎn）碟（dié）的成本，減少經營費用。而且由於洗碗機的運轉速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開（kāi）業，若是人工洗碗的話（huà）每張餐（cān）桌配（pèi）備的餐具可能要5套才夠用。但是用（yòng）洗碗機的（de）話，每張餐桌配備3套（tào）餐具就足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
經過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本隻是人工洗（xǐ）碗碟綜合成本的50%以下。例（lì）如一個600餐位的酒樓，飯市高（gāo）峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉（miǎn）強應付（fù）大量的（de）碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，隻需4人就可以輕鬆應付高峰期的（de）碗碟（dié）洗滌工（gōng）作。從洗碗機出來的幹淨碗碟已經高溫消（xiāo）毒，立即可以送上樓麵餐桌使用。而無需經過消毒碗櫃，停留（liú）一段（duàn）時間消毒後才能使用，從（cóng）而節省大量的人力和時間。人工洗（xǐ）碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間汙水橫（héng）流，人多手亂。在繁忙（máng）時段，打爛碗碟的事，時有發生。作為經營（yíng）者，每年花費在添置（zhì）補充碗碟方麵的錢，也是（shì）一個不小的數目。政府經常在強調要環抱節能、注重衛生、節約用水、優化（huà）企（qǐ）業管理。如果你的酒樓（lóu）選擇（zé）使用洗碗機就能一（yī）次性滿足以（yǐ）上幾點要求。令您的企（qǐ）業在食品衛生、規範管理方麵更（gèng）上一層樓。還令（lìng）您的（de）企業在人力資源及節約用（yòng）水方麵，每年節省（shěng）一大筆費用。事實證明：洗碗機是注重環保，力圖（tú）節省運作成本（běn）用戶（hù）的最佳選擇。
